“葛仙米”不是米

在鄂西鹤峰县走马镇的群山褶皱里，千金坪村的连片稻田藏着一种奇特的山野珍物。春雨过后，澄澈的富硒水田中，细碎圆润的墨绿小珠悄然铺展，晶莹剔透、温润如玉，当地人世代称它为葛仙米。许多人初见其名，便误以为是稻米的一种，殊不知葛仙米从来不是米。它无稻秆、无谷穗、无麦芒，既不生于禾苗，也不属于五谷杂粮，却是流淌在山水间、穿越了35亿年时光的自然馈赠，是大山赋予土家山寨最珍贵的生态瑰宝。

葛仙米的美名，藏着一段流传千年的雅致传说。相传东晋时期，医学家、炼丹家葛洪游历南土，途经走马深山时恰逢灾荒，百姓颗粒无收、疾苦缠身。葛洪见山间清水稻田中浮生着细碎绿珠，便采摘烹煮充饥，意外发现此物清甜爽口、滋养身心，服食之后身心舒朗、百病渐消。后来葛洪入朝，将这山野珍物敬献宫廷，常年体弱多病的太子食用后体魄渐强、康健无恙。皇帝龙颜大悦，感念葛洪献珍济世之功，特赐名“葛仙米”。在此之前，土家先民早已发现这种水生珍藻，唤它“天仙菜”“水木耳”，视之为上天赐予的救命食材。一段佳话，让山野风物沾染仙韵，自此葛仙米的名号代代相传，从乡野小菜跻身宫廷御膳，成了千古流传的药食珍品。

翻阅古书典籍，便能窥见葛仙米的千年价值与岁月底蕴。它的学名为拟球状念珠藻，是珍稀的淡水蓝藻，也是世间罕见的药食同源食材。《本草纲目》《药性考》等传统医书皆有详细记载，明确其明目益气、清热润燥、滋养脏腑的食疗功效。千百年来，千金坪的村民恪守自然节律，春耕之后静待水田生珍，三五月份采摘晾晒。旧时它藏于深山少为人知，只在土家人家的餐桌、药膳中悄然绽放价值，是村民解馋养生、待客送礼的上等好物，小众却珍贵、朴素却难得。

这份山野珍物极为挑剔，世间唯有洁净山水方能孕育。鹤峰县走马镇群山环抱、林木葱郁，无工业污染、水土富硒纯净，常年云雾氤氲、雨量充沛，绝佳的生态环境，造就了全球规模最大的葛仙米天然产区，而千金坪村更是核心原生原产地。它生长无需化肥、农药，只栖身于原生态的富硒稻田之中，顺应四时、自然生长。经权威机构检测，葛仙米富含18种氨基酸、多种维生素，更有硒、锶、锌等天然微量元素，是名副其实的“天然营养宝库”，也被世人誉为“食材软黄金”。凭借独一无二的品质，鹤峰葛仙米斩获诸多荣誉，先后获评国家地理标志保护产品、新食品原料，入选全国名特优新农产品名录，甚至搭乘神舟二号遨游太空……

昔日藏在深闺的小众山珍，如今已成赋能乡野的富民产业。为守护这份原生资源、激活山野价值，鹤峰县立足生态优势，深耕“葛稻共生”生态模式，走出了一条一水两用、一田双收的特色发展之路。以千金坪村876亩标准化核心示范基地为依托，辐射带动全县适宜产区规模拓展至3200亩，在不破坏生态肌理的前提下，实现了稻谷与葛仙米共生同长、双向增收。

依托产投企业牵头引领，当地搭建起种植、加工、研发、营销一体化的全产业链体系，彻底打破了过去散户零散种植、自产自销的局限。曾经只靠自然采摘的山野食材，如今有了标准化种养体系、精细化加工生产线。脱水筛选、保鲜封装、深加工研发，让葛仙米从田间鲜品变身即食零食、康养衍生品、特色伴手礼，彻底告别初级农产品的单一形态。一亩良田，可产稻谷800至1000斤，精品脱水葛仙米可达十余斤，高产地块每亩收入超10万元，真正让绿水青山变成了群众增收的金山银山。

科技之光重塑鱼米之乡——浙江嘉兴农业现代化的路径探索

走进浙江省嘉兴市平湖市广陈镇，连栋大棚一望无际，这里是平湖农业经济开发区的核心区。7年前还是一片传统农田，如今聚集了27家科技型农业企业，种苗销往全国，蝴蝶兰出口日韩，机械臂精准作业……各类场景让人眼前一亮。嘉善陶庄的长三角智种产业园、秀洲的农业种业研究中心、海盐通元镇的国家农业产业强镇项目，一个个平台在各县落子

产业升级不止于种养加工，更在于农文旅的深度融合。当地高标准打造葛仙米产业园区，布局科研创新中心、农博馆、产品展示中心、游客体验中心等多元载体，打造集科普研学、田园观光、采摘体验、美食品鉴于一体的沉浸式业态。连片的生态稻田化作绝美田园景观，古老的农耕文化得以集中展示，寻常劳作变成特色体验，实现了农田变景区、产品变商品、劳作变风景的蝶变，全力争创国家3A级旅游景区，让千年珍物带动乡村文旅升温。

科技赋能，让古老山珍焕发新生、长久存续。为守护珍稀种质资源、突破产业发展瓶颈，当地主动联动各大高校院所，以科研创新为产业筑基。科研团队深耕葛仙米种质资源保育技术，持续优化“葛稻共生”种养模式，攻克稳产增产、品质提升、病虫害绿色防控等关键难题，在保护原生态、不破坏自然环境的基础上，提升产业产能与产品品质。同时，依托科研平台深挖葛仙米康养价值，持续研发多元化深加工产品，延伸产业链、提升附加值，用现代科技为古老产业保驾护航，让野生珍藻实现规模化、标准化、可持续发展。

产业兴盛的底色，是百姓富足、乡村振兴。如今的千金坪村，构建起务工、土地流转、自主经营、主体带动、集体增收的“五位一体”联农带农机制，让群众全程共享产业红利。基地与加工厂常年吸纳村民就近务工，采收旺季用工充足、薪资稳定，2025年已兑付群众务工工资200万元，实现村民不离乡、能就业、稳增收。企业以每亩800元的高标准流转土地，租金远超普通耕地，让村民坐享稳定资产收益。产业人气持续攀升，带动民宿、农家乐蓬勃发展，全村现已培育多家民宿与特色餐饮店，村民返乡创业、就地致富。本土农业企业抱团发展，全镇十余家全产业链企业落地运营，村集体依托文旅资源盘活资产，预计年增收超10万元，为乡村治理、民生发展筑牢根基。

世人皆知葛仙米盛名，却未必知晓它并非五谷，而是35亿年自然演化的生态精灵，是千年文脉滋养的山野瑰宝。它不占良田沃土，不争四时风华，依托清江山水滋养、深山生态赋能，从东晋传说里走来，在新时代乡村沃土上绽放光彩。

如今的鹤峰走马，一田青绿藏生机，一颗珍藻富一方。小小的葛仙米，打破了“小众山珍难成大产业”的桎梏，以生态为基、以科技为翼、以融合为路，稳步迈向10亿元产业链目标。这枚生长在鄂西稻田里的“绿珍珠”，终将带着大山的纯粹、时光的厚重、乡村的希望，走出深山、走遍全国，在乡村振兴的画卷上，书写生态富民、共生共富的崭新诗篇。

作者：毕国强（毕国强）