专访第30届“巴拿马最佳咖啡”大赛主评委范典：从市场到农场 中巴咖啡合作延链升级

第30届“巴拿马最佳咖啡”大赛国际主评委范典日前接受记者采访时表示，中巴咖啡合作正由贸易往来拓展至产业协作，产品定制、人员往来、技术交流等日益深入。

据联合国商品贸易统计数据库，巴拿马对华咖啡出口额在2018年至2025年间大幅增长。2025年，中国已成为巴拿马咖啡第一大出口市场。

“中国市场对于巴拿马咖啡业具有重要意义。”范典说，中国超大规模市场孕育出的精品咖啡细分需求，为产量少、定位高的巴拿马瑰夏提供了足够的市场空间。与此同时，瑰夏独特的风味特征，又恰好与越来越多中国消费者的口味“对上了”。

范典回忆，十年前她在中国推广巴拿马庄园咖啡时，许多消费者只知道“巴拿马瑰夏”，如今，一些消费者已开始关注具体庄园、地块乃至采摘月份。“中国精品咖啡市场的专业度和成熟度都在快速提升。”她说。

没有妈妈的小象，怎么长大？——世界大象日探访肯尼亚大象孤儿院

8月12日是世界大象日。位于肯尼亚首都内罗毕市郊的大象孤儿院，主要收治、救助来自肯尼亚各地的大象“孤儿”，并通过野化训练，帮助它们逐步适应野外、重新融入野生象群。饲养员埃德温·卢西奇已经在此工作27年，这些小象早已成为“家人”

不断细分的消费需求正加快传导至产地。范典说，越来越多中国买家在咖啡豆处理前赴巴拿马与庄园沟通、定制批次，巴拿马庄园主也主动走访中国咖啡馆、烘焙商和买家，依据市场偏好调整风味设计和处理方式。

此外，范典指出，巴拿马在优质品种方面积累深厚，云南等中国咖啡产区的处理技术发展迅速。双方优势互补，围绕品种引进和技术交流近年来已开展多项合作。

范典认为，随着中国消费者需求进一步细分，未来更多精细化微批次和定制批次将进入中国市场，中巴咖啡合作也将进一步向生产和技术环节深化。

第30届“巴拿马最佳咖啡”大赛近日在巴拿马咖啡重要产地博克特落幕。（李佳旭）