全国两会期间，全国人大代表、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云在接受采访时表示，政府工作报告聚焦高质量发展与新质生产力，科技创新是奶业高质量发展的核心引擎。她将聚焦乳功能成分挖掘和分离的技术突破、聚焦关键技术研发与成果转化，助力产业升级。
舌尖上的春天：到云南西盟赴一场“春宴”
在云南省普洱市西盟佤族自治县，当地群众不仅爱赏花，更爱“吃花”。随着春天到来，山野间的鲜花次第绽放，人们也迎来了品尝“春日限定”美食的最佳时节。炒紫藤花、白花稀饭、腊肉炒老瓦花、白花煮鸡、油炸白花、石斛花蒸蛋、干板菜白花豆米汤……一道道以鲜花为主要食材的菜肴色香味俱全，令人垂涎欲滴
王彩云介绍，其团队深耕乳铁蛋白研发16年，实现技术产业化，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率从10%提升至90%，相关技术达国际领先；乳铁蛋白可提升免疫力，已应用于多款产品。今年她将围绕乳功能成分挖掘和分离、老年人营养改善、奶业全产业链关键技术攻关等提建议，后续将持续深耕“卡脖子”瓶颈技术的突破与自主技术研发。
“中国奶业经过20多年的高速发展，各方面实现显著跃升。奶牛单产从2000年左右的每头牛年产2.6吨，提升到现在的10吨以上，达到国际领先水平；牛奶的蛋白、脂肪等理化指标，以及体细胞、菌落总数等安全指标，均超过欧盟标准。”王彩云表示，中国奶业用二十年的时间，实现了发达国家近百年的发展历程，也预示着中国奶业从跟跑到并跑、迈向领跑的新征程。（中国经济网记者 鞠然）
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